Alessandro Borghese: dietro le quinte di 4 Ristoranti tra momenti esilaranti e situazioni estreme
Alessandro Borghese è noto per il suo celebre programma televisivo “4 Ristoranti”, dove ha percorso l’Italia da nord a sud, offrendo ai ristoratori locali l’opportunità di mostrare le loro attività al grande pubblico. Tuttavia, non tutto è sempre filato liscio durante le registrazioni. In un’intervista con il podcast “2046” di Fabio Rovazzi e Marco Mazzoli, Borghese ha raccontato alcuni episodi memorabili e imbarazzanti che hanno messo a dura prova la sua resistenza e pazienza.
Durante l’intervista, Borghese ha ricordato un incidente particolare avvenuto in una località marittima. “Ero al mare, ordino una spigola e mi arriva senza testa,” ha detto. Quando ha chiesto spiegazioni al cameriere, questi ha risposto con un tranquillo “sistemo tutto”. Curioso, lo chef ha seguito il cameriere e ha scoperto che l’uomo aveva recuperato la testa del pesce dalla spazzatura per riattaccarla al corpo. “Ecco lì è successo un bel disastro,” ha commentato Borghese, sottolineando la gravità della situazione.
Un altro episodio, ancor più scioccante, ha coinvolto la cucina tradizionale sarda. Durante una cena in Barbagia, Borghese e la sua troupe si sono trovati a degustare la Sa Cordula, l’intestino tenue dell’agnello, non pulito adeguatamente. “Eravamo con due o tre pastori sardi anziani e uno giovane. All’ultima cena, l’intestino non era stato pulito bene e sapeva di feci,” ha raccontato Borghese. Nonostante la situazione imbarazzante e le telecamere accese, lo chef ha provato a mangiare il piatto, ma non ce l’ha fatta: “Dopo aver mangiato un pezzetto, sono scappato dietro al capanno a vomitare.”